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烹饪树为您提供美味的提拉米苏夏洛特蛋糕食谱，我们将向您展示如何从头开始准备它。
我用香浓的巧克力饼干和软奶酪奶油做了提拉米苏夏洛特蛋糕！饼干外脆里软，和奶油很搭。
因为工序比较多，所以我觉得用市售的小手指饼干简单一点就好了~^^
看的开心~~♬~
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 130克蛋清
- 40克糖
- 1/2ts 香草精
- 104g 杏仁粉
- 70克糖粉
- 低筋面粉 16g
- 8克可可粉
- 150克奶油芝士
- 35克糖
- 60克原味酸奶
- 1/4ts 香草精
- 4克叶明胶
- 120克鲜奶油
- 咖啡糖浆（20ml水+5g糖+10g espresso）
- 淡奶油（装饰）
- 可可粉
说明书
- 在碗中搅打蛋清，当气泡上升时，将糖分成两份并搅打成蛋白酥皮。
- 过筛杏仁粉、糖粉、可可粉和低筋面粉并混合。
- 将面团放入糕点袋中，一次取出一排，形成长方形。撒两次糖粉，放入预热到180度的烤箱烤9分钟。
- 平底锅呈圆形，再烤 2 张。
- 将长方形饼干纵向切成两半，并修剪掉边缘。
- 准备圆形饼干，将它们浸入 10 厘米的模具中。
- 将慕斯圈放入12cm的慕斯框内，边缘放1个长方形饼干，地上放1个圆形饼干。
- 将奶油芝士放入碗中轻轻松开，然后加入糖、原味酸奶和香草精，混合，加入融化的吉利丁并混合。
- 加入鲜奶油并混合。
- 在圆形饼干上涂上咖啡糖浆，将奶油填满一半，然后将另一块圆形饼干放在上面。
- 涂上咖啡糖浆，倒入剩余的奶油，压扁，放入冰箱冷藏2-3小时凝固。
- 用鲜奶油和可可粉装饰。
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视频食谱
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