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Cooking Tree 为您提供美味的绿茶蛋糕（抹茶釉蛋糕）食谱，我们将向您展示如何从头开始准备。
我用砂纸打磨香喷喷的绿茶牛奶果酱做了一个绿茶蛋糕！我在O’sulloc看到它卖了很长时间，觉得它很漂亮，所以我现在做了。
因为是自制的牛奶果酱，绿茶味真的很不错，甜甜的，太好吃了~
做果酱需要很长时间，但我觉得做很多，和面包或拿铁等各种食物一起吃会很好~^^
由于蛋糕上夹着牛奶果酱，所以需要在薄片上撒上足够的糖浆使其湿润。当我倒上绿茶釉并涂上它时，它闪闪发光，似乎增添了一种高级感*^^*
从绿茶片到绿茶奶酱再到绿茶釉，都是满满抹香的绿茶蛋糕~
看的开心~~♬~
跟随以下????食谱????????????????
配料
绿茶牛奶果酱
- 15克绿茶粉
- 120克糖
- 70克炼乳
- 250毫升淡奶油
- 500毫升牛奶
绿茶海绵蛋糕片
- 5 蛋清
- 100克糖
- 5 蛋黄
- 2克香草精
- 130克低筋面粉
- 10克绿茶粉
- 4克泡打粉
- 60克牛奶
- 50克融化的黄油
绿茶釉
- 35克水
- 150克淡奶油
- 20克糖
- 100克白巧克力
- 5克绿茶粉
- 4克叶明胶
- 绿色食用色素
- 糖浆
说明书
绿茶牛奶果酱
- 将绿茶粉和100克鲜奶油放入锅中混合。
- 加入150g剩余的鲜奶油拌匀，再加入糖和炼乳拌匀。
- 加入牛奶，混合，边搅拌边用中火煮沸。
- 边搅拌边煮沸 40-50 分钟，直至变稠，放入瓶中，冷却，然后存放在冰箱中。
绿茶海绵蛋糕片
- 如果打蛋清时出现大气泡，将糖分2-3次打发成蛋白霜。
- 将蛋黄分成两份并混合，然后加入香草精并混合。
- 将低筋面粉、绿茶粉和泡打粉分成两份混合。
- 在融化的黄油和牛奶中加入少许面团并混合，然后加入主面团并混合。
- 倒入烤盘中，敲击底部 2-3 次以去除气泡。
- 在预热至 180 度的烤箱中烘烤 35-40 分钟，然后冷却。
- 把蛋糕片切成4片，一张放在旋转盘上，撒上糖浆，抹上牛奶果酱，再放一张在上面。再重复 2 次。
- 在蛋糕的顶部和侧面抹上一层薄薄的牛奶果酱，压扁，放入冰箱冷藏。
绿茶釉
- 将水、淡奶油和糖放入锅中加热。当它沸腾时，把它从火上拿下来。
- 加入白巧克力并混合，然后加入绿茶粉并混合。
- 加入用冷水浸泡15分钟的吉利丁，混合，加入少许绿色食用色素，混合，过筛。
- 上釉温度调到30度，全部浇在蛋糕上，略微凝固，再浇一次上釉。
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视频食谱
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