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我们制作了湿润的蛋奶酥芝士蛋糕,质地柔软,融化。
这一次,我做了卡仕达奶油,然后把它和奶油芝士混合在一起。
蛋糕烤好后,放入烤箱冷却,放入冰箱冷藏,我想你可以享受到合适的味道
蛋糕比较软,搬动或者取出来的时候要小心,但是如果想让它更稳固,也可以把Genuise放在下面烤
上面涂完了杏酱,但是好像让它闪闪发亮~
蛋奶的味道太棒了,好吃到让我没有胃口。
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 3个蛋黄
- 20克糖
- 20克玉米淀粉
- 200克温牛奶
- 5克香草豆瓣酱
- 20克无盐黄油
- 200克奶油芝士
- 10克柠檬汁
- 低筋面粉 10g
- 3个蛋清
- 50克糖
- 杏酱
说明书
- 在平底锅中混合蛋黄和糖,加入玉米淀粉,拌匀,加入温牛奶和香草豆瓣酱拌匀。
- 放在小火上,搅拌至浓稠,煮沸,从锅中取出,加入无盐黄油并混合。
- 轻轻松开奶油芝士,过筛面粉,加入柠檬汁,拌匀(2),拌匀。
- 蛋清打发,冒大泡泡时,将糖分3次打发成带角蛋白酥皮。
- 将蛋白霜分两次分成面团并混合,然后将铁氟龙片倒在模具上并压平。
- 将一盘面团放在一盘热水上,放入烤箱150度(160度,预热20分钟)烤60分钟,入烤箱冷却,入冰箱冷藏。
- 从模具中取出冷却的蛋糕,然后在上面涂上杏酱。
你做了这个食谱吗?
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视频食谱
感谢收看~♥
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