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草莓果冻芝士蛋糕在烹饪树的菜单上,我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱!
我用透明草莓做了一个免烤箱草莓芝士蛋糕。
我用煮草莓做成糖浆,但它变红了一点,变硬后有一种柔软的感觉。
至于草莓,你应该用小个子的草莓,这样看起来更可爱。
底部的芝士蛋糕硬化成浅粉色三种颜色,增加了草莓的感觉。
草莓太多了,蛋糕闻起来像草莓味。
看的开心~♬~
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 160g 草莓
- 250克水
- 65克糖
- 10克柠檬汁
- 15 克明胶粉 + 90 克冷水
- 草莓
- 80克全麦饼干
- 35克融化的无盐黄油
- 6 克明胶粉 + 36 克冷水
- 160克奶油芝士
- 30克糖
- 40克酸奶
- 4克柠檬汁
- 草莓泥约55~60g
- 100克浓奶油
说明书
- 将草莓放入锅中,加入水和糖,用小火煮沸。当颜色变淡到一定程度时,加入柠檬汁拌匀,过筛滤水,放置室温。
- 将剩余的草莓捣碎放入锅中,煮至浓稠并在室温下冷却。
- 将 36 克冷水倒入 6 克明胶粉中,浸泡至少 15 分钟。
- 将融化的黄油加入压碎的全麦曲奇中,搅拌均匀,倒入铺有特氟龙片的慕斯模中,压扁定型,放入冰箱冷藏。
- 取出奶油芝士,加入糖,混合,加入酸奶混合,再加入柠檬汁和草莓泥混合。
- 将浸泡15分钟以上的吉利丁放入微波炉加热20秒使其完全融化,然后加入面团中搅拌均匀。
- 打发约50%的淡奶油,加入面团中,搅拌均匀。
- 将1/3的面团倒入慕斯模中,压扁,放入冰箱冷藏10分钟左右凝固。
- 将 90 克冷水加入 15 克明胶粉中,浸泡至少 20 分钟。
- 将浸泡20分钟以上的吉利丁放入微波炉加热20秒使其完全融化,然后将草莓放入开水中搅拌均匀。
- 将切好的草莓稍稍放在模具上,将整个草莓放在中间,倒入草莓开水盖过草莓的1/3,放入冰箱冷藏10分钟凝固。
- 加入煮开的草莓水,将草莓完全淹没,放入冰箱冷藏至少3小时硬化。
笔记
模具尺寸:15cm x 7cm
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视频食谱
感谢收看~♥
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