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原味百吉饼

如何制作原味百吉饼

靠近 Arbre de cuisine

普通百吉饼烹饪树的菜单上,我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱!

我做了一个有嚼劲又轻盈的原味百吉饼~用手揉起来很难,但是很好吃!哈哈如果和奶油芝士一起吃,真的很爽bb!发酵时间稍微长一点,百吉饼会更蓬松,发酵时间短一点,做出来的百吉饼很有嚼劲。

我觉得大家参考一下,按照自己的口味来做就好了~如果按照这个方子来做的话,嚼劲适中,软软的,看起来刚刚好。

*烤箱烘烤时,请边看颜色边调整烘烤时间。

  • Plain Bagels Cooking tree
  • Plain Bagels Cooking tree
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跟随以下????食谱????????????????

原味百吉饼
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原味百吉饼

评级: 4.0/5
( 74 投了票 )
服务: 1 准备时间: 烹饪时间: 营养事实: 130 卡路里 33克 胖的

配料

  • 200克面包粉
  • 4克干酵母
  • 3克盐
  • 7克糖
  • 4克黄油
  • 125g 水 (35℃)
  • 1公升水
  • 1 汤匙 小苏打
  • 1Ts蜂蜜

说明书

  1. 碗里放高筋面粉,搓3个槽,然后
  2. 加入盐、糖和干酵母,先和面粉混合,然后充分混合。
  3. 加水揉至成团。
  4. 加入黄油,揉 10-15 分钟直至光滑。
  5. 在表面轻轻涂上食用油,盖上盖子发酵50-60分钟。
  6. 发酵好后用力按压面团排气,分成3份。
  7. 用擀面杖擀成长方形,像紫菜包饭一样从一端卷起来。
  8. 捏紧它,使其不会脱落。
  9. 将一端弄尖,将另一端摊薄而宽,然后将其卷起来,使薄而宽的部分朝外。
  10. 仔细修剪附件。
  11. 放在纸箔上,盖上盖子发酵 20 分钟。
  12. 将小苏打和蜂蜜加入水中煮沸。
  13. 当水沸腾时,把火调小,然后将成型的面团前后焯 30 秒。
  14. 在烤盘中平底锅,然后在 180 度的烤箱中烘烤 20-22 分钟。

你做了这个食谱吗?
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视频食谱

感谢收看~♥


享受你的食物


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