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普通百吉饼在烹饪树的菜单上,我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱!
我做了一个有嚼劲又轻盈的原味百吉饼~用手揉起来很难,但是很好吃!哈哈如果和奶油芝士一起吃,真的很爽bb!发酵时间稍微长一点,百吉饼会更蓬松,发酵时间短一点,做出来的百吉饼很有嚼劲。
我觉得大家参考一下,按照自己的口味来做就好了~如果按照这个方子来做的话,嚼劲适中,软软的,看起来刚刚好。
*烤箱烘烤时,请边看颜色边调整烘烤时间。
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 200克面包粉
- 4克干酵母
- 3克盐
- 7克糖
- 4克黄油
- 125g 水 (35℃)
- 1公升水
- 1 汤匙 小苏打
- 1Ts蜂蜜
说明书
- 碗里放高筋面粉,搓3个槽,然后
- 加入盐、糖和干酵母,先和面粉混合,然后充分混合。
- 加水揉至成团。
- 加入黄油,揉 10-15 分钟直至光滑。
- 在表面轻轻涂上食用油,盖上盖子发酵50-60分钟。
- 发酵好后用力按压面团排气,分成3份。
- 用擀面杖擀成长方形,像紫菜包饭一样从一端卷起来。
- 捏紧它,使其不会脱落。
- 将一端弄尖,将另一端摊薄而宽,然后将其卷起来,使薄而宽的部分朝外。
- 仔细修剪附件。
- 放在纸箔上,盖上盖子发酵 20 分钟。
- 将小苏打和蜂蜜加入水中煮沸。
- 当水沸腾时,把火调小,然后将成型的面团前后焯 30 秒。
- 在烤盘中平底锅,然后在 180 度的烤箱中烘烤 20-22 分钟。
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视频食谱
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