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咖啡奶油咖啡面包

咖啡奶油咖啡面包食谱

Paparoti, Roti 男孩

靠近 Arbre de cuisine

咖啡奶油咖啡面包烹饪树的菜单上,我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱!

做了一个可爱的摩卡面包,形状丰满~
摩卡面包很好吃,不过这次我做了咖啡奶油,夹在面包里,口感更佳,湿润可口。

是一款完全不会有油腻感的牛奶奶油,所以我觉得搭配清淡的面包会更好。
烤的时候,面包的形状要尽可能的丰满,这样烤出来的时候才圆润漂亮。

挤压顶部的咖啡浇头,使其覆盖约 2/3 的面包,使其流到底部并烘烤。

咖啡面包如果自己在家烤比买更好吃,所以我想我会经常做。
看的开心~♬~

  • Coffee Cream Coffee Bun Paparoti Roti Boy Recipe Cooking tree
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跟随以下????食谱????????????????

咖啡奶油咖啡面包
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咖啡奶油咖啡面包

评级: 5.0/5
( 85 投了票 )
服务: 6 准备时间: 烹饪时间: 营养事实: 400 卡路里 25克 胖的

配料

  • 300克温牛奶
  • 50克糖
  • 25克玉米淀粉
  • 5克咖啡粉
  • 6克香草豆瓣酱
  • 5克卡鲁瓦(可选)
  • 250克面包粉
  • 25克糖
  • 3克盐
  • 5克干酵母
  • 160g 温牛奶
  • 30克无盐黄油
  • 8克热水
  • 4克咖啡粉
  • 40克无盐黄油
  • 35克糖
  • 35克鸡蛋
  • 50克通用面粉

说明书

  1. 将约100g的牛奶和糖放入锅中搅拌均匀,再加入玉米淀粉搅拌至无结块。(如果一次性加入所有的牛奶,会混的不太好)
  2. 加入速溶咖啡粉、香草豆瓣酱和咖啡豆(可选)拌匀,然后加入剩余的所有牛奶拌匀。(咖啡煮开会融化,所以不要完全溶解也可以)
  3. 将其放在低温下并用手持搅拌器搅拌。变稠后,再加热1分钟,然后放入碗中,盖上保鲜膜,防止空气进入,室温冷却,然后放入冰箱冷藏。(一定要在煮沸的时候用手持搅拌器不停地搅拌——用手持搅拌器搅拌比用抹刀搅拌更顺滑)
  4. 将糖、盐和酵母放入盛有高筋面粉的碗中拌匀,然后加入温牛奶用手揉约10分钟。
  5. 加入室温黄油揉约7-10分钟至混合均匀,然后放入碗中盖上保鲜膜发酵至膨胀至2-3倍。
  6. 取出发酵好的面团,分成6等份,圈起来,盖上保鲜膜,发酵15分钟左右。
  7. 将面团压去气泡,搓圆,放入烤盘中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
  8. 咖啡粉用热水溶化,黄油室温溶化,加糖拌匀,再加入鸡蛋拌匀。
  9. 加入咖啡溶化水拌匀,再加入小麦粉拌匀,再用抹刀拌匀,装入裱花袋。
  10. 将咖啡面挤在面包面团上,围成一圈(覆盖2/3的面包面团),放入烤箱180度烘烤15分钟。
  11. 将做好的咖啡奶油过筛,装入裱花袋中,尖头放在冷却的面包底部,填入奶油。

你做了这个食谱吗?
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视频食谱

感谢收看~♥


享受你的食物


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