如何制作大蒜佛卡夏自制面包食谱

说明书

1. 碗里放高筋面粉，划3个槽，每个槽里放盐糖酵母，不要碰到，先和面粉混合，再拌匀。
2. 加入温水并混合。
3. 当面团变成一团时，加入橄榄油→蒜末，用手揉搓。
4. 面团变光滑后，将连好面团的团子放入大碗中，大碗中倒入45度左右的热水，中水发酵1小时。
5. 一次发酵结束后，用拳头用力按压面团放气，揉圆，室温发酵15分钟。
6. （请盖上纸箔或棉布）
7. 中间发酵后，转移到烤盘中摊开，盖上锡纸，在温暖的地方发酵20分钟。
8. 用手指在面团上压出几个凹槽，然后在上面涂上蒜末、橄榄油 + 干罗勒、欧芹、迷迭香 + 蒜末的混合物。
9. 在预热至200度的烤箱中烘烤15-20分钟。