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台湾卡斯特拉蛋糕在烹饪树的菜单上，我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱！
我做了又湿又软的台湾卡斯特拉~
切的时候光听声音就能感觉到它的柔软。
台湾的卡斯提拉比一般的卡斯提拉多汁湿润，所以我觉得吃起来软软的。
因为蛋白霜的状态决定了卡斯特拉的完美程度，不能太硬，要轻轻搅打到牛角竖立的程度，然后烤好。
把它切成薄片，像一张纸一样弯曲而不折断，这很有趣。
我觉得每当我吃它时，它总是很美味。
看的开心~♬~
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 85克牛奶
- 90克无盐黄油
- 90克低筋面粉
- 5个蛋黄（约85克）
- 1克盐
- 3克香草精
- 5个蛋清（约170克）
- 95克糖
说明书
- 将一碗黄油和牛奶放在一壶热水上，然后在热水浴中融化。
- 将软面粉过筛并混合均匀，然后加入蛋黄并混合。加入盐和香草精，搅拌均匀。
- 蛋清分3次入糖，做成牛角软的蛋白霜。
（如果在使用前10分钟放入冰箱，可以做出更有嚼劲的酥皮） - 将 1/3 的蛋白酥皮加入鸡蛋混合物中并轻轻混合，然后再加入 1/3 并小心混合。
- 将所有鸡蛋混合物与剩余的蛋白酥皮一起放入碗中，并小心混合，以免蛋白酥皮结块。
- 将特氟龙片或羊皮纸放入高于模具的烤盘中，倒入面团，放在另一个烤盘上，倒入热水，放入烤箱150度烤60分钟。
- 立即将完成的卡斯特拉从模具中取出并取出特氟龙片。
笔记
模具尺寸：16.5cm
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视频食谱
感谢收看~♥
享受你的食物
