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草莓巧克力挞

草莓巧克力挞食谱

靠近 Arbre de cuisine

我用新鲜草莓做了一个巧克力甘纳许馅饼,增加了新鲜感。
放入口中,顺滑融化的甘纳许和草莓的组合味道很好,颜色也很漂亮~

我烤的蛋挞比硬化的ganache稍微大一点,然后放进蛋挞里,做出不一样的感觉,不过感觉挺工整的~~

我试着把馅饼边上剩下的甘纳许冷却下来,用豆荚冷却,最后在上面画一条线~

好像是巧克力塔,因为比起巧克力塔,里面有新鲜的草莓,所以甜度稍逊一筹~

  • Strawberry Chocolate Tart Recipe-Cooking tree
  • Strawberry Chocolate Tart Recipe-Cooking tree
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  • Strawberry Chocolate Tart Recipe-Cooking tree
  • Strawberry Chocolate Tart Recipe
  • Ingredients Strawberry Chocolate Tart Recipe-Cooking tree

跟随以下????食谱????????????????

草莓巧克力挞
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草莓巧克力挞

评级: 5.0/5
( 92 投了票 )
服务: 8 准备时间: 烹饪时间: 营养事实: 400 卡路里 20克 胖的

配料

  • 135克通用面粉
  • 20克杏仁粉
  • 10克可可粉
  • 1克盐
  • 90克冷无盐黄油
  • 40克冷水
  • 草莓
  • 300 克黑巧克力
  • 200克热淡奶油
  • 50克无盐黄油

说明书

  1. 混合重力粉、杏仁粉、可可粉和盐,加入冷的无盐黄油,切碎并用刮刀搅拌至黄油变小。
  2. 包好保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时,摊开,放上17cm的挞模,整形,用叉子在地上挖个洞。
  3. 掀起烤盘纸,掀起压石,烤箱180度烤15分钟(190度预热20分钟),取出压石和烤盘纸,再烤15分钟冷却。
  4. 将热的鲜奶油倒入黑盖巧克力中融化,加入无盐黄油,将所有的铁锈混合均匀。
  5. 将少许ganache倒入铺满rap的15cm慕斯里,放上一整颗草莓,倒入ganache,盖上草莓,压扁,放入冰箱冷藏3小时变硬。剩余的甘那许在冰箱中冷却。
  6. 将融化的巧克力撒在馅饼上,然后加入腌制的甘那许。
  7. 装饰已经变硬的甘纳许,使用形状荚将其挤压成边框。

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视频食谱

感谢收看~♥


享受你的食物


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