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西柚慕斯蛋糕在烹饪树的菜单上，我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱！
我用红柚做了一个清爽的慕斯蛋糕！用中间有凹槽的模具把慕斯凝固，在中间凹槽里加入柚子泥和柚子果肉会更甜~
我觉得用卡斯特拉或大泽饼干代替海绵纸会很好。
西柚是一种多汁的水果，所以做果泥的时间稍长，而且变得没有其他果泥那么浓稠~^^
柔软的慕斯配上多汁的柚子果肉，好新鲜好好吃~~
看的开心~~♬~
跟随以下????食谱????????????????
配料
柚子泥
- 200克西柚
- 70克糖
- 5毫升柠檬汁
摩丝
- 35克奶油芝士
- 30克糖
- 50克原味酸奶
- 1ts 香草精
- 100克葡萄柚泥
- 5克叶明胶
- 50克鲜奶油
釉
- 50克葡萄柚泥
- 25克糖
- 50克玉米糖浆
- 4克叶明胶
- 35克鲜奶油
- 食用色素（红色）
- 50克融化的白巧克力
- 海绵蛋糕片（7cm）
说明书
菜泥：
- 在搅拌机中将去除内皮的葡萄柚果肉磨碎，然后在锅中加糖煮沸。当它变稠时，加入柠檬汁并再煮一点。从热源中取出并冷却。
摩丝：
- 将奶油芝士、糖、原味酸奶和香草精放入碗中混合，然后加入葡萄柚泥并混合。
- 加入融化的明胶并混合，然后加入鲜奶油并混合。
- 将其放入模具中并在冰箱中硬化 2-3 小时。
釉：
- 将葡萄柚泥、糖和低聚糖放入锅中煮至糖溶解，然后熄火。
- 过筛后加入泡软的吉利丁，混匀。
- 加入鲜奶油并混合，然后加入食用色素使其呈粉红色。
- 将慕斯从模具中取出，涂上釉料，放入冰箱冷藏 10 分钟凝固。
- 在中心凹槽中装饰葡萄柚泥、葡萄柚果肉和苹果薄荷。
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视频食谱
感谢收看~♥
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