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草莓卷蛋糕

草莓卷蛋糕食谱

靠近 Arbre de cuisine

草莓蛋糕卷在烹饪树的菜单上,我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱!

我用草莓奶油做了糖霜草莓卷蛋糕~

我把草莓干粉放在柔软的炼乳奶油里,然后用淡淡的粉色奶油冰镇,我觉得这是一个舒适可爱的蛋糕卷。

我加了草莓片做装饰,草莓味更浓。
薄片柔软有弹性,所以如果你把它卷好并变硬,它就会变成圆形。

里面的白色奶油是牛奶的味道,外面的奶油是草莓牛奶的味道。

欣赏~♬ 欣赏~

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跟随以下????食谱????????????????

草莓卷蛋糕
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草莓卷蛋糕

评级: 4.0/5
( 82 投了票 )
服务: 8 准备时间: 烹饪时间: 营养事实: 370 卡路里 30克 胖的

配料

  • 4个蛋黄
  • 15克糖
  • 1克盐
  • 4g 香草精
  • 30克植物油
  • 50克牛奶
  • 70克低筋面粉
  • 2克泡打粉
  • 4个蛋清
  • 75克糖
  • 120克无盐黄油
  • 100克炼乳
  • 75克浓奶油
  • 草莓
  • 奶油(50克无盐黄油,35克炼乳,30克浓奶油)
  • 3克草莓粉
  • 草莓片

说明书

  1. 打蛋黄,加入糖和盐香草精并混合,然后加入牛奶和植物油并混合。
  2. 面粉和泡打粉过筛,混合均匀无结块,静置一会。
  3. 如果打发冷蛋白时出现气泡,将糖每隔30秒分成3份,做成牛角微弯的蛋白酥皮。
  4. 将 1/3 的蛋白霜加入蛋黄面团中并混合。加入一半剩余的蛋白酥皮并轻轻混合。将所有混合好的面团倒入装有蛋白酥皮的碗中,并仔细混合。
  5. 用抹刀检查球是否充分混合到底部。拌匀后倒入烤盘压平,烤箱170度烤25分钟。
  6. 烤好的蛋糕片立即从模具中取出,切边,将做好的一面斜切。
  7. 用手动搅拌器将室温下的黄油搅打,加入炼乳并搅打至呈奶油状。
  8. 加入鲜奶油打发完成奶油,均匀涂抹在蛋糕片上,一开始要多加奶油。
  9. 把草莓并排放好,盖上奶油,不用擀面将蛋糕固定牢,然后放入冰箱冷藏1小时左右凝固。
  10. 在室温下用手动搅拌器搅打,加入炼乳,搅打至呈奶油状。加入鲜奶油打发,再加入草莓粉打发。
  11. 将草莓奶油均匀涂抹在蛋糕卷上,用慕斯条抹平,放入冰箱冷藏20分钟左右。
    (可以稍微修整一下,放入冰箱冷藏10分钟左右,再用慕斯条修整一下)
  12. 将切好的草莓放在上面并进行装饰。

笔记

模具尺寸:30cm x 21cm

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视频食谱

感谢收看~♥


享受你的食物


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