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柠檬芝士蛋糕

自硬柠檬芝士蛋糕食谱

靠近 Arbre de cuisine

我做了一个非常好吃的免烤箱柠檬芝士蛋糕~

中间的柠檬凝乳口感清爽多汁,非常适合芝士蛋糕的味道~
芝士蛋糕中还加入了柠檬皮屑,带着淡淡的柠檬香味,吃起来更清爽~^^
我煮了柠檬果肉在上面硬化完成,但它似乎与柠檬的清爽感觉很相配~
如果你不煮沸就直接使用柠檬,它可能会太酸而难以硬化。
我觉得在我做的芝士蛋糕中排在前三的真的是很好吃的蛋糕~~

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跟随以下????食谱????????????????

柠檬芝士蛋糕
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柠檬芝士蛋糕

评级: 4.0/5
( 37 投了票 )
服务: 6 准备时间: 烹饪时间: 营养事实: 130 卡路里 18克 胖的

配料

  • 80克碎消化饼干
  • 40克融化的无盐黄油
  • 200克奶油芝士
  • 50克糖
  • 40克原味酸奶
  • 3克香草精
  • 柠檬皮
  • 4克明胶
  • 120 克鲜奶油(搅打 50%)
  • 75克水
  • 60克柠檬汁
  • 45克糖
  • 15克玉米淀粉
  • 15克无盐黄油
  • 1个蛋黄
  • 2克明胶
  • 100克柠檬
  • 50克糖
  • 50克水
  • 5克明胶

说明书

  1. 将无盐黄油放入打碎的Daisy cookie中,混合均匀,平放在15cm的架子底部,放入冰箱冷藏凝固。
  2. 轻轻松开奶油奶酪,加入糖并混合,加入原味酸奶和香草精,混合,加入柠檬皮并混合。
  3. 冷水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,微波炉转10秒,加入吉利丁,拌匀,加入50%淡奶油拌匀。
  4. 将1/2的面团倒入模具中,放入冰箱冷藏约20分钟。
  5. 在平底锅中混合水、柠檬汁、糖和玉米淀粉,小火加热,搅拌至浓稠。
  6. 离火,加入无盐黄油,拌匀,加入蛋黄,拌匀,加入融化的吉利丁。
  7. 将柠檬凝乳倒在变硬的芝士蛋糕上,压扁,放入冰箱冷藏20分钟左右,将剩下的芝士蛋糕面团全部倒进去,放入冰箱冷藏20分钟左右。
  8. 将柠檬果肉和糖放入锅中,煮沸后离火,加水、泡好的吉利丁拌匀。
  9. 倒入模具中,放入冰箱冷藏3小时。

笔记

模具尺寸:15cm

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视频食谱

感谢收看~♥


享受你的食物


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