如何制作 Trio Cookie Choux 奶油泡芙

说明书

饼干：

1. 软化黄油后，加入糖并混合。
2. 将软面粉过筛并混合，然后擀平并在冰箱中硬化 30 分钟。

奶油：

1. 在蛋黄中加入糖并混合，然后加入软面粉并混合。
2. 将牛奶和香草精放入锅中，待边缘沸腾后熄火。
3. 将1/2的牛奶一点一点加入蛋黄中并混合，然后放回锅中。
4. 用小火加热直到变稠。
5. 将奶油分成 3 份，一份与融化的巧克力混合，另一份与绿茶粉 + 牛奶混合并混合。

泡芙：

1. 将水+牛奶+黄油+盐放入锅中煮至黄油完全溶解，然后离火。
2. 过筛软面粉，混合，放低火，边搅拌边加热，直到底部形成一层薄膜。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀，装入裱花袋中。
4. 烤盘放入烤盘，将饼干面团沾一圈，放入预热至190度的烤箱烤25分钟。
5. 将糖切成两半，然后用香草+巧克力+绿茶奶油打磨。
6. 撒上糖粉。