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巧克力提拉米苏在烹饪树的菜单上,我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱!
我把巧克力奶油和甘纳许放在巧克力片上,做出了满满巧克力味的提拉米苏~
松脆饼不是一个一个烤的,而是烤大块的,然后根据你用的模具的大小切块。
最后在上面淋了巧克力甘纳许,顺滑有光泽,好看又好吃~
巧克力味的奶油和咖啡浸透的床单的搭配我很喜欢。
和现有的提拉米苏有不一样的感觉,巧克力的味道是新的,喜欢巧克力的我觉得试试做巧克力提拉米苏也不错~~
看的开心~♬
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 2个蛋黄
- 20克糖
- 2克香草精
- 2个蛋清
- 40克糖
- 52克低筋面粉
- 8克可可粉
- 4克玉米淀粉
- 2克泡打粉
- 5克糖+5克糖粉
- 70克水
- 12克糖
- 5克速溶咖啡粉
- 300克马斯卡彭奶酪
- 5克香草精
- 15克可可粉
- 300克淡奶油(+65克糖)
甘那许 (100g 黑巧克力 + 100g 淡奶油)
说明书
- 将糖和香草精加入蛋黄中,搅拌直至糖溶解。
- 打发蛋清时出现大气泡时,将糖分成2份打发成软蛋白霜。加入蛋黄混合物并轻轻搅打至完成。
- 将低筋面粉、可可粉、玉米淀粉、泡打粉过筛,混合均匀,放入烤箱烤盘,混合糖粉和糖,撒上两遍。
- 烤箱180度(190度20分钟预热20分钟)烤15分钟,冷却,根据所用模具的大小裁剪。
- 将水、糖和速溶咖啡粉混合制成糖浆。
- 将香草精加入马斯卡彭奶酪中,轻轻松开,筛入可可粉并混合。
- 加入糖和淡奶油至约 60% 并混合。
- 将薄片放入模具中,沾上咖啡糖浆,挤上奶油,放入薄片,上面放上奶油,放入冰箱冷藏3小时凝固,最后淋上甘那许就完成了。
你做了这个食谱吗?
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视频食谱
感谢收看~♥
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