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草莓芝士蛋糕在烹饪树的菜单上,我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱!
我做了一个免烤箱芝士蛋糕,上面放着红红的漂亮草莓~
我觉得蓝莓层和草莓搭配起来更美味,颜色也好看。
我用了蓝莓和草莓果泥,按照水果5:糖1的比例让它不会太甜。
虽然造型简单,但可以充分品尝到水果的味道,是随时可以吃的美味甜点。
贴草莓的时候要剪到一样的高度,这样更美观。
看的开心~♬~
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 80克消化饼干
- 35克融化的无盐黄油
- 180克奶油芝士
- 25克糖
- 45克原味酸奶
- 2克香草精
- 5克明胶
- 90 克鲜奶油(搅打 50%)
- 20克蓝莓果泥
- 50克草莓泥
- 200克奶油芝士
- 40克糖
- 50克原味酸奶
- 2克香草精
- 3克柠檬汁
- 4克明胶
- 100 克鲜奶油(搅打 50%)
- 草莓
- 100克草莓泥
- 50克浓奶油
- 3克明胶
说明书
- 将融化的无盐黄油加入压碎的大杰饼干中,混合均匀,放入15cm的模具中,用力压紧,放入冰箱冷藏。
- 将室温软化的奶油芝士软化,加入糖拌匀,再加入原味酸奶和香草精拌匀。
- 冷水浸泡10分钟左右,挤出水分,微波炉加热10-15秒,加入融化的吉利丁,拌匀,加入50%淡奶油,搅匀。
- 将150克面团转移到另一个碗中,加入草莓泥,搅拌均匀,放入12cm的模具中,压扁,放入冰箱冷藏1小时凝固。
- 在剩下的芝士蛋糕面糊中加入蓝莓果泥,混合均匀,倒入15cm的模具中,压扁,放入冰箱冷藏凝固。
- 制作白芝士蛋糕面团的方法与之前制作的芝士蛋糕面团相同。
- 将切成薄片的草莓贴在15cm模具的内壁上,将凝固的草莓芝士蛋糕放入15cm模具中央的12cm模具中。
- 将白芝士蛋糕面团放入模具中,压扁,放入冰箱冷藏30分钟左右变硬。
- 草莓泥中加入鲜奶油,搅拌均匀,加入融化的吉利丁,搅拌均匀,倒入15cm的模具中,压扁,放入冰箱冷藏2小时凝固。
笔记
模具尺寸:15cm x 7cm
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视频食谱
感谢收看~♥
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