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在烹饪树中,我们提供基本海绵蛋糕片( Genoise ),我们将向您展示如何从头开始制作它。
我做了一个松软的海绵蛋糕纸!切的很好,所以我觉得拿来当基本的蛋糕片用也不错~ 把蛋糕片从烤箱里拿出来,脱模后放凉。
冷却后,切成所需的大小并使用。我这几天几乎都是这样做cake sheet的~
看的开心~♬
跟随以下????食谱????????????????
配料
基础海绵蛋糕
- 4 蛋黄
- 45毫升牛奶
- 40克融化的黄油
- 4 蛋清
- 100克糖
- 110克低筋面粉
- 1/2 吨泡打粉
巧克力片
- 4 蛋黄
- 45毫升牛奶
- 40克融化的黄油
- 4 蛋清
- 100克糖
- 100克低筋面粉
- 10克可可粉
- 1/2 吨泡打粉
绿茶纸
- 4 蛋黄
- 45毫升牛奶
- 40克融化的黄油
- 4 蛋清
- 100克糖
- 低筋面粉 103g
- 7克绿茶粉
- 1/2 吨泡打粉
说明书
- 将蛋黄放入碗中打松,然后加入牛奶+融化的黄油搅拌均匀。
- 将蛋清放入另一个碗中并搅打。当出现大气泡时,将糖分3次打发成蛋白霜。
- 将面粉过筛并混合,然后加入蛋黄混合物并混合。
- 将面糊倒入平底锅中,敲击底部2-3次以去除气泡。在预热至 180 度的烤箱中烘烤 35-40 分钟。
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视频食谱
感谢收看~♥
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