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巧克力饼干在烹饪树的菜单上，我们将教您如何从头开始制作这个美味的食谱！
我在巧克力曲奇上面放了裂纹不错的布朗尼曲奇一起烤~
布朗尼曲奇饱满有裂纹所以口感松软，下面的巧克力曲奇脆脆的，吃起来真的很好吃一起。
布朗尼曲奇要裂开，温度比我想象的更重要。
所以，我在视频说明里标出了我烤的时候测的温度，方便参考。
底部有一块巧克力曲奇，所以布朗尼曲奇不会散开太多，有烤得更饱满的效果，吃起来更有嚼劲。
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跟随以下????食谱????????????????
配料
- 25克无盐黄油
- 25克红糖
- 5克红糖
- 0.5克盐
- 15克鸡蛋
- 1克香草精
- 60克低筋面粉
- 0.5克泡打粉
- 0.5克小苏打
- 25 克黑巧克力
- 120 克黑巧克力
- 50克无盐黄油
- 60克鸡蛋
- 65克红糖
- 1克盐
- 45克通用面粉
- 5克可可粉
- 2克泡打粉
说明书
- 软化无盐黄油，加入红糖、红糖和盐，混合，然后加入鸡蛋和香草精混合。
- 将软面粉、发酵粉和小苏打过筛并轻轻混合，然后切成小块的黑巧克力并混合。
- 放在羊皮纸上，摊开，放入冰箱冷藏30分钟左右变硬。
- 将一碗黑巧克力和无盐黄油放入70度左右的水中，融化，巧克力温度设置为40度左右。
- 鸡蛋中加入红糖和盐，高速打发约2分钟，打成浅色泡沫。加入巧克力混合物并搅拌均匀。
- 面粉、可可粉、泡打粉过筛，慢慢混合以免形成太多气泡，将面团冷却至24度左右。
- 将巧克力曲奇面团用6cm的圆刀切开，放在烤盘上，用5cm的勺子舀出布朗尼曲奇面团，放入预热至180度的烤箱烤15分钟。
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视频食谱
感谢收看~♥
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