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彩虹果冻芝士蛋糕

彩虹果冻芝士蛋糕食谱

靠近 Arbre de cuisine

彩虹果冻芝士蛋糕烹饪树的菜单上,我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱!

我做了一个不用烤箱的芝士蛋糕,把彩虹色的芝士蛋糕放在柠檬果冻里就变硬了~
我用果泥和绿茶粉来加味,配合每一层芝士蛋糕的颜色,但是味道很微妙,味道不是就像它看起来一样简单。

我在果冻里放柠檬汁的时候,颜色不是完全透明的,但是我觉得加很多柠檬汁的果冻味道更好!
这次我用gelatin来凝固果冻,但是感觉粉状的gelatin凝的比较透明,不知怎么的,又觉得gelatin凝的比较不透明。

免烤芝士蛋糕可以通过各种方式改变形状和口味来制作,所以我觉得想出一个不一样的有趣的设计真的很有趣~嘿嘿一层层变硬需要很多工作,
但是当吃完了,颜色各异,看的开心,吃的开心~^^

看的开心~♬~

  • Rainbow Jelly Cheesecake Recipe Cooking tree
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跟随以下????食谱????????????????

彩虹果冻芝士蛋糕
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彩虹果冻芝士蛋糕

评级: 5.0/5
( 49 投了票 )
服务: 8 准备时间: 烹饪时间: 营养事实: 210 卡路里 18克 胖的

配料

  • 90克全麦饼干
  • 40克融化的无盐黄油
  • 220克奶油芝士
  • 50克糖
  • 5克柠檬汁
  • 2克香草精
  • 8克明胶
  • 130克浓奶油
  • 25克蓝莓果泥
  • 2克绿茶粉+15克鲜奶油
  • 30克芒果泥
  • 15克草莓泥
  • 230克水
  • 15克柠檬汁
  • 75克糖
  • 23克明胶

说明书

  1. 在压碎的全麦曲奇中加入融化的黄油,搅拌均匀,放入15cm的慕斯模具中,上面铺上铁氟龙片,压平,放入冰箱冷藏。
  2. 将奶油芝士放入微波炉加热约20秒溶解,加入糖、柠檬汁和香草精拌匀。
  3. 将吉利丁片用冷水浸泡10分钟以上后,挤出水分,放入微波炉加热10秒使其融化,然后加入面团中混合。
  4. 打发约50%的淡奶油后,放入面团中,搅拌均匀,倒入15cm的慕斯模中少许,压扁,放入冰箱冷藏。
  5. 将25克蓝莓果泥加入110克奶酪面团中,混合,将一半放入12厘米的模具中,放入冰箱冷藏10分钟凝固。
  6. 剩余的蓝莓奶酪面糊中加入少许蓝色素,混合均匀,倒入12cm的模具中,放入冰箱冷藏10分钟左右凝固。
  7. 绿茶粉加入15g鲜奶油拌匀,加入55g芝士面团拌匀,倒入12cm模具中,压扁,放入冰箱冷藏10分钟凝固。
  8. 将30克芒果泥加入110克奶酪面团中,混合,将一半倒入12厘米的模具中,压扁,放入冰箱冷藏10分钟凝固。
  9. 在剩下的芒果奶酪面团中加入少许橙色色素,混合均匀,倒入12cm的模具中,压扁,放入冰箱冷藏10分钟凝固。
  10. 将15克草莓泥加入55克奶酪面团中,混合,倒入模具中,压扁,放入冰箱冷藏30分钟变硬。
  11. 吉利丁片用冷水浸泡约15分钟,然后在室温水中加入糖和柠檬汁拌匀。
  12. 将泡好的吉利丁挤出水分,放入微波炉加热30秒融化,然后加入柠檬水拌匀。
  13. 将在12cm模具中硬化的芝士蛋糕放入15cm模具中,取出模具和铁氟龙片。
  14. 在15厘米的模具中倒入比芝士蛋糕高一点的柠檬水,让它在冰箱中至少凝固3小时。

笔记

模具尺寸:15cm x 7cm

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视频食谱

感谢收看~♥


享受你的食物


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