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烹饪树将向您展示如何自制年轮蛋糕(树蛋糕)这一美味食谱。
我做了年轮蛋糕,德国的环形蛋糕!与其他蛋糕相比,我可以通过添加棕色黄油感受到浓郁的味道。
我认为这是一个非常豪华的蛋糕,形状漂亮,层次分明^^
因为他们一次烤一层,所以你必须一直观察烤箱旁边的颜色。
烘烤时间因机器规格而异,因此请边看颜色边烘烤。
真的很奢华,所以我觉得作为礼物真的很不错~^^
看的开心~~♬~
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 5个鸡蛋
- 100g~120g糖
- 75毫升牛奶
- 15ml 香草精
- 175 克棕色黄油
- 75克低筋面粉
- 80克黑巧克力
- 40克鲜奶油
- 2g 平板明胶
说明书
- 将鸡蛋、糖、牛奶和香草精放入碗中并混合。
- 将碗里的面团放入热水中,用搅打器搅拌,将温度升至53度。
- 使用手动搅拌器搅打面团。当出现丰富的气泡时,加入棕色黄油并搅打。(Brown Butter: 牛油以小火慢炖至焦黄)
- 将软面粉过筛并混合。
- 将面团放入模具中,用平底锅烤薄,用烤架烤至金黄色。(我第一次烤了7分钟,第二次烤了3-4分钟~)
- 反复烘烤后,放在冷却架上冷却。
- 将黑巧克力和鲜奶油放入杯中,微波炉加热 40 秒使其融化,然后加入泡软的吉利丁并混合。
- 将(6)倒在蛋糕上,用抹刀抹薄,放入冰箱冷藏30分钟左右凝固。
你做了这个食谱吗?
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视频食谱
感谢收看~♥
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