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咖啡面包

咖啡面包食谱

靠近 Arbre de cuisine

我做了一个漂亮的圆形咖啡面包。
我做的时候中间没有放其他馅料,有一种轻盈柔软的感觉很好~

上面有topping的摩卡饼干,酥脆香甜,搭配清淡的面包很不错~

您可以根据自己的口味在面包中加入咸黄油或奶油芝士。
我把它放在40度左右的温水中,盖上蒸汽毛巾,比我想象的发酵得更好。

如果水太热的话,发酵效果可能不好,所以水要准备的不要太烫哦~
就算看着鼓鼓囊囊的dongle也很好吃~

  • Coffee Buns Recipe-Cooking tree
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  • Coffee Buns Recipe
  • Ingredients Coffee Buns Recipe-Cooking tree

跟随以下????食谱????????????????

咖啡面包
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咖啡面包

评级: 5.0/5
( 67 投了票 )
服务: 4 准备时间: 烹饪时间: 营养事实: 400 卡路里 25克 胖的

配料

  • 180克面包粉
  • 20克糖
  • 2克盐
  • 4克干酵母
  • 110g 温牛奶
  • 30克无盐黄油
  • 5g 温水
  • 3克速溶咖啡粉
  • 30克无盐黄油
  • 25克糖
  • 25克鸡蛋
  • 35克低筋面粉

说明书

  1. 碗里的浓粉打2个槽,1个加糖和盐,另一个加干酵母,先和面粉混合,调匀。
  2. 加入温牛奶揉10分钟成团,然后加入无盐黄油揉5-7分钟至光滑。
  3. 盖上保鲜膜,放在一团温水上,盖上蒸汽毛巾,发酵一个小时左右,充气两次。
  4. 发酵结束,将面团排气,分成四等份,搓圆,盖上保鲜膜,盖上蒸巾,发酵30分钟。
  5. 混合温水和速溶咖啡粉。
  6. 轻轻松开无盐黄油,加入糖,混合,加入鸡蛋,混合,加入咖啡混合物并混合。
  7. 将面粉过筛并混合,然后放入挤奶袋中。
  8. 将发酵好的面团转移到烤盘上,挤压(7),放入烤箱180度(预热190度20分钟)烤15-17分钟。

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视频食谱

感谢收看~♥


享受你的食物


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