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彩虹果冻芝士蛋糕在烹饪树的菜单上，我们将教您如何从头开始制作这道美味的食谱！
我做了一个不用烤箱的芝士蛋糕，把彩虹色的芝士蛋糕放在柠檬果冻里就变硬了~
我用果泥和绿茶粉来加味，配合每一层芝士蛋糕的颜色，但是味道很微妙，味道不是就像它看起来一样简单。
我在果冻里放柠檬汁的时候，颜色不是完全透明的，但是我觉得加很多柠檬汁的果冻味道更好！
这次我用gelatin来凝固果冻，但是感觉粉状的gelatin凝的比较透明，不知怎么的，又觉得gelatin凝的比较不透明。
免烤芝士蛋糕可以通过各种方式改变形状和口味来制作，所以我觉得想出一个不一样的有趣的设计真的很有趣~嘿嘿一层层变硬需要很多工作，
但是当吃完了，颜色各异，看的开心，吃的开心~^^
看的开心~♬~
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 90克全麦饼干
- 40克融化的无盐黄油
- 220克奶油芝士
- 50克糖
- 5克柠檬汁
- 2克香草精
- 8克明胶
- 130克浓奶油
- 25克蓝莓果泥
- 2克绿茶粉+15克鲜奶油
- 30克芒果泥
- 15克草莓泥
- 230克水
- 15克柠檬汁
- 75克糖
- 23克明胶
说明书
- 在压碎的全麦曲奇中加入融化的黄油，搅拌均匀，放入15cm的慕斯模具中，上面铺上铁氟龙片，压平，放入冰箱冷藏。
- 将奶油芝士放入微波炉加热约20秒溶解，加入糖、柠檬汁和香草精拌匀。
- 将吉利丁片用冷水浸泡10分钟以上后，挤出水分，放入微波炉加热10秒使其融化，然后加入面团中混合。
- 打发约50%的淡奶油后，放入面团中，搅拌均匀，倒入15cm的慕斯模中少许，压扁，放入冰箱冷藏。
- 将25克蓝莓果泥加入110克奶酪面团中，混合，将一半放入12厘米的模具中，放入冰箱冷藏10分钟凝固。
- 剩余的蓝莓奶酪面糊中加入少许蓝色素，混合均匀，倒入12cm的模具中，放入冰箱冷藏10分钟左右凝固。
- 绿茶粉加入15g鲜奶油拌匀，加入55g芝士面团拌匀，倒入12cm模具中，压扁，放入冰箱冷藏10分钟凝固。
- 将30克芒果泥加入110克奶酪面团中，混合，将一半倒入12厘米的模具中，压扁，放入冰箱冷藏10分钟凝固。
- 在剩下的芒果奶酪面团中加入少许橙色色素，混合均匀，倒入12cm的模具中，压扁，放入冰箱冷藏10分钟凝固。
- 将15克草莓泥加入55克奶酪面团中，混合，倒入模具中，压扁，放入冰箱冷藏30分钟变硬。
- 吉利丁片用冷水浸泡约15分钟，然后在室温水中加入糖和柠檬汁拌匀。
- 将泡好的吉利丁挤出水分，放入微波炉加热30秒融化，然后加入柠檬水拌匀。
- 将在12cm模具中硬化的芝士蛋糕放入15cm模具中，取出模具和铁氟龙片。
- 在15厘米的模具中倒入比芝士蛋糕高一点的柠檬水，让它在冰箱中至少凝固3小时。
笔记
模具尺寸：15cm x 7cm
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视频食谱
感谢收看~♥
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