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绿茶达克瓦兹是美味食谱之一，烹饪树将向您展示如何一步步准备这道菜
我想做达克瓦兹，但我想知道做什么样的达克瓦兹。最后做了green tea dacquoise 哈哈 个人觉得只吃曲奇不加奶油很好吃。
奶油三明治也很好吃！但是一起吃的时候有点甜。
*鸡蛋室温1小时
跟随以下????食谱????????????????
配料
- 80克蛋清
- 24克糖
- 3克软面粉
- 48克杏仁粉
- 48克糖粉
- 3克绿茶粉
绿茶糕点奶油
- 125克牛奶
- 15克糖
- 30克蛋黄
- 15克糖
- 10克淀粉
- 绿茶粉 3g
- 1/2 ts 香草精
- 糖粉
说明书
- 将牛奶+糖+香草精放入锅中，煮沸后立即离火。
- 将蛋黄和糖放入碗中拌匀，再加入淀粉+绿茶粉拌匀。
- 慢慢倒入煮开的牛奶混合物，搅拌均匀，用筛子过筛，放入锅中，用小火慢炖至浓稠的奶油状。
- 转移到另一个碗中，包裹并在冰箱中冷却。
- 低筋面粉+杏仁粉+糖粉+绿茶粉过筛。
- 在碗中搅打蛋清，当出现大气泡时，加糖 2-3 次以制成坚硬的蛋白酥皮。
- 加入过筛的面粉，用抹刀轻轻搅拌，以免蛋白霜脱落。
- 将面团放入糕点袋中，然后放入平底锅中。
- 表面撒上足够的糖粉，待融化到一定程度再撒一次，
- 在预热至180度的烤箱中烘烤10-12分钟，然后冷却。
- 打磨奶油。
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视频食谱
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